仕出し屋から料理の味を継承するのはもちろんのこと、食材についても、早川地区より取り寄せる食材やブランド米（新之助）を使っております。清らかな雪解け水が育んだ食材はどれも絶品。各種料理は、自家製にこだわり一品一品、真心を込めおつくりし、食べて美味しく・目で見ても楽しい逸品揃いです。ぜひ一度ご賞味ください。